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豆浆中残余的豆渣等浆渣进行过滤用什么设备?

阅读:90发表时间:2023-02-25

豆浆就是大豆加水研磨,就是把细胞中蛋白体内的蛋白质抽提出来的过程。中国豆浆传统的加工方法是将原料大豆处理干净,用水浸泡使豆粒膨胀及组织软化,加水磨碎使蛋白质游离,将磨碎的豆糊加水经3次过滤,弃去豆渣而取得生豆浆。煮沸后便是成品豆浆。豆奶的加工工艺中主要增加了消除豆腥味的工序。如采取烫豆、热磨、碱泡、真空抽气等措施。也有用到避免异味产生的原料,即改用大豆分离蛋白、脱脂豆粕等。


豆浆过滤筛是对豆浆中残余的豆渣等浆渣进行过滤的过程,一般情况下选用的是450型过滤筛、三次元旋振筛,今天我们就为大家讲解下三次元旋振筛在豆浆过滤中的运用,首先要清楚旋振筛的工作原理:


旋振筛由直立电机作激振源,电机上下两端安装有偏心重锤,将电机的旋转运动转变为水平、垂直、倾斜的三次元运动,再把这个运动传递给筛面。调节上、下两端重锤的相位角,可以改变物料在筛面的运动轨迹。过滤豆浆的话,我们一般将旋振筛上下重锤的夹角调至90度。旋振筛还具有以下几个特点:


1、筛分精度高,效率高,任何粉、粒、粘液类皆可适用。


2、焊接部件无死角,易彻底清洗消毒。


3、XZS系列旋振筛采用新型网架结构,筛网使用寿命长久,换网只需3-5分钟。


4、整机可单层、多层筛网使用。


5、体积小不占空间,移动方便,出口可以360度任意调整。


6、筛框与物料接触部分全部采用不锈钢制作。


在豆浆的制作过程中,生成豆渣的口感和味道都不是很好,让人难以下咽。然而,豆渣的营养价值丰富,丢掉确实非常可惜。我们可以做成豆渣窝窝头、豆渣煎蛋。另外豆浆含有丰富的植物蛋白,钙、磷脂、矿物质、维生素B1、B2、烟酸和铁、尤其是铁的含量,比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的*佳食品。