豆浆就是大豆加水研磨，就是把细胞中蛋白体内的蛋白质抽提出来的过程。中国豆浆传统的加工方法是将原料大豆处理干净,用水浸泡使豆粒膨胀及组织软化,加水磨碎使蛋白质游离，将磨碎的豆糊加水经3次过滤,弃去豆渣而取得生豆浆。煮沸后便是成品豆浆。豆奶的加工工艺中主要增加了消除豆腥味的工序。如采取烫豆、热磨、碱泡、真空抽气等措施。也有用到避免异味产生的原料，即改用大豆分离蛋白、脱脂豆粕等。

豆浆过滤筛是对豆浆中残余的豆渣等浆渣进行过滤的过程，一般情况下选用的是450型过滤筛、三次元旋振筛，今天我们就为大家讲解下三次元旋振筛在豆浆过滤中的运用，首先要清楚旋振筛的工作原理：

旋振筛由直立电机作激振源，电机上下两端安装有偏心重锤，将电机的旋转运动转变为水平、垂直、倾斜的三次元运动，再把这个运动传递给筛面。调节上、下两端重锤的相位角，可以改变物料在筛面的运动轨迹。过滤豆浆的话，我们一般将旋振筛上下重锤的夹角调至90度。旋振筛还具有以下几个特点：

1、筛分精度高，效率高，任何粉、粒、粘液类皆可适用。

2、焊接部件无死角，易彻底清洗消毒。

3、XZS系列旋振筛采用新型网架结构，筛网使用寿命长久，换网只需3-5分钟。

4、整机可单层、多层筛网使用。

5、体积小不占空间，移动方便，出口可以360度任意调整。

6、筛框与物料接触部分全部采用不锈钢制作。

在豆浆的制作过程中，生成豆渣的口感和味道都不是很好，让人难以下咽。然而，豆渣的营养价值丰富，丢掉确实非常可惜。我们可以做成豆渣窝窝头、豆渣煎蛋。另外豆浆含有丰富的植物蛋白，钙、磷脂、矿物质、维生素B1、B2、烟酸和铁、尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的*佳食品。