生产工艺：以薯干为原料，采用直接粉碎、调浆、液化，进行好气液体深层发酵，钙盐法提取，蒸发、浓缩，再进行结晶；结晶后，用离心机进行固液分离，对得到的湿柠檬酸晶体进行干燥与筛选，后得到成品柠檬酸。